0 Läs mer >>
Blir ni också sugna på nygräddade bullar ibland? Det blir jag och trots att jag älskar att baka tycker jag att bullbak tar alldeles för mycket tid i anspråk. Därför blev jag så glad när jag fick tipset att göra klart bullar, frysa in dem. När man sen är sugen på bullar så tar man fram dem ur frysen, låter dem "jäsa"/tina på plåten ca en timme penslar dem med uppvispat ägg och sedan på med pärlsocker och in i ugnen på receptets grader. Jag gillar bäst bulldegsreceptet som återfinns på Kungsörnens vetemjöl. Sedan gör jag så klart en egen tvist på fyllningen för att de ska bli så goda som jag vill ha dem. Hemilgheten bakom min fyllning, det är råsocker och farinsocker, kanel och massor av svenskt smör från Arla blandat i min Kitchen Aid.
 
Så nästa gång ni bakar bullar, grädda bara några stycken och frys in resten så kan ni njuta av nygräddade när som helst. 
 
 
Förra veckan var en riktigt bra träningsvecka då jag tränade måndag och onsdag med Kommandoran... Hon fick vara vikarie på Muscleshapen och nej mina vader uppskattade inte vadhävningarna på låda....de känns fortfarande. Utöver dessa två träningsdagar så cyklade jag över 60 km fördelat på tre dagar. Efter dagens Pace-pass så cyklade jag en omväg till Ica och fick till 6 km. Nu återstår endast 82 km av 300 km i årets upplaga av Ica-klassikern. Siktar på att vara klar innan den här vecka är slut. 

Nybakade bullar eller...

0 Läs mer >>
Just nu är livet inne i en period när det känns som att tid för reflektioner saknas. Jobbar, tränar och äter. Den spontana träningen finns det inget utrymme för. Helgen som var bestod av en trött fredag kväll, resa till Stockholm över dagen på lördagen, lång sovmorgon på söndagen, en efterlängtad promenad och bakning.
 
Promenaden gick efter ett underbart promenadstråk, Fagerstranden. Drygt 7km blev det i snålblåsten. Skönt att röra på sig trots det dåliga vädret. Sen hem o vilade ett par timmar innan jag började baka. Lussekatter och kolakakor. Kolakakorna gjorde jag med lite olika smaksättningar. Vanliga,  polkagris och lakrits. Helt klart att rekommendera. 
 
 
Utan min Kitchen Aid skulle jag nog inte baka så mycket, den är guld värd. Att den är snygg är en bonus
 
Igår ställde jag in träningen, det har inte hänt många gånger, men jag kände att jag behövde lyssna på kroppen. Zumban ikväll är inställd så det blir att vila sig i form till lördagsmyset med 1,5h träning 

När livet spinner på....

0 Läs mer >>
Den senaste veckan har varit vikt åt att njuta av sista dagarna som lyxiga frun på heltid. Lyxiga frun fortsätter jag ju självklart att vara men nu på andra tider. 
 
Har förberett yngsta dotterns 12 årsdag?! Alltså vem gav min bebis tillstånd att bli så stor? Tycker det var nyss vi förberedde oss för att detta efterlängtade barn skulle komma. Året var 2003 och graviditeten hade varit kantad av diverse problem. Graviditetsdiabetes, förhöjda levervärden, en läkare som mer än pucko och sen lättnaden att få träffa en underbar läkare som tog allt på allvar och bestämde ett datum för igångsättning. Vi åkte hem och hade en extra speciell helg med stora tjejen. Började med bowling på fredagen. På lördagen var jag och stora tjejen på Halloweenparty, jag som drottning (iklädd min balklänning) och dottern som prinsessa. Vi hade så mysigt och roligt hos en underbar värdinna. Efter middagen la jag mig för att vila en stund. Vaknar upp av känslan av att kissa på mig. Ropar på min man att komma med handduk. Inser att det är vattnet som gått (detta var en ny erfarenhet). Klockan var då 20.30. Ringer in och ber ombedd att åka in på kontroll. Inga värkar, men på grund av diabetesen så vill de att jag stannar kvar tills läkaren varit förbi. När läkaren kommer förbi 22.30 och då börjar värkarna. Oj oj så fort det går, var redan då öppen flera centimeter. 00.35 tittar hon fram vår älskade lilla bebis. Och nu har det redan gått tolv år och hon är på väg att bli tonåring på riktigt. Tänker försöka njuta extra av det här "sista" året med bara en tonåring.
 
Tillbaka till kalasförberedelserna, den fina lilla tjejen önskade en 12-lagers Frosttårta, så det var bara att baka det
 
Valde att baka enkla tårtbottnar med bästa receptet.
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Ägg och socker vispas poröst. De torra ingredienserna blandas ordentligt innan de vispas ner i äggsmeten. Gräddas ca 30 min i smörad och bröad form i 175 grader. Håll koll när kakan släppt från kanterna, testa gärna med en sticka. Torr=klar. Låt den svalna
 
De tolv lagren fylldes med åtta olika fyllningar
 
Mixade hallon
Mixade jordgubbar
Dumlefluff
Hallonbåtsfluff
Smultrontoppsfluff
Hallonvaniljkräm
Jordgubbvaniljkräm
Banankräm
 
Nu har vi en jättetårta som skulle behövas ätas upp, men som ingen orkar äta för den är för mäktig. Men fin blev den. Olov gjorde födelsedagsbarnet alldeles själv i sockerpasta.
 
Idag har jag ätit sushi med några av mina nya arbetskamrater, så gott. Det kan nog inte bli för mycket sushi
 
 
 nu efter middagen njöt jag av lite blåmögleost, pepparkakor och fikonmarmelad 
 

Livet förändras

0 Läs mer >>
Började med en härlig promenad i den friska arla dagen, testsprang nya fina bron över järnvägen, såg ett rådjur (hann inte fånga det på bild) och fick prata med min älskade syster i telefonen. Ja visst ja innan jag gick startade jag ju kvällens middag i ugnen, pulled pork. En bit karré, en påse tacokrydda, några vitlöksklyftor, 2 klyftade rödlökar och en förpackning krossade tomater i en liten gjutjärnsgrya. In i ugnen på 100 grader i minst 8 timmar. Älskar mat som lagar sig själv medan aktiviteter pågår.
 
Hämtades upp efter promenadvägen av äldsta dottern och chauffören = bästaste svärfar. In på travbanan och öppna inskrivningen för dagens hemmatävlingar. Idag fick även njuta av solen och se den vita springaren göra säsongens bästa lopp. Tyvärr räckte det inte för placering, men vi är nöjda med honom i alla fall.
 
Efter loppet for jag, maken, yngsta dottern och bästa svärmor på IKEA och käkade lunch. Gick in på Birsta City en sväng.
 
Hemma en stund. Passade på att sätta bulldeg, det är ju kanelbullens dag. Sedan iväg på yngsta dotterns innebandymatch. Tyvärr förlust, men en väldigt jämn match där oavgjort har varit mer rättvist.
 
Bästa med söndagar är att vi oftast kan sitta ner och äta middag tillsammans. Det är en lyx som jag önskar vi hade oftare. Till dessert blev det nybakta kanelbullar. Gräddade en plåt och resten har jag fryst in. Färdiga bullar att ta fram och grädda när vi är sugen oå nybakat. Bake-off hemma alltså. 
 
Såg veckans avsnitt av Bron. Fortfarande lika bra. Längtar till nästa söndag även om jag till dess har en vecka fylld med nya utmaningar och träning.
 
Såhär på hösten är det mysigt att få tända en brasa och göra en kopp te och njuta 
 
 
 

Kanelbullens dag

0 Läs mer >>
Haft en vecka som känts tung, tråkigt väder har det varit också. Ljusglimtarna då? Internationella matmarknaden i stan. Alltså det finns såååå mycket gott att välja på. Jag har testat följande, Texas Chilidog, Croissanter, Lemon Tart, Fransk kycklinggryta med Dijonsenap, Churros, torkad frukt och fudge
 
Har bakat Twixkaka, recept från Tidningen Hembakat. Väldigt god, så jag insåg att den går inte att ha kvar hemma. Bjöd yngsta dotterns fotbollslag efter de spelat en hård match mot papporna. Uppskattat av alla. Främst mig som "slipper" kakorna. Tack säger kroppen ;) 
 
Det är ett stort dilemma, att älska att baka men inte vilja äta. Så här kommer en idé - behöver du fikabröd?  Jag kan baka åt dig, pris efter överenskommelse. Som jag ser det en win-win situation.
 
Tränat har jag också gjort, pace på måndagen med kommandoran. På onsdagen hade hon ordnat vikarie.  Ojoj mina magmuskler kändes ordentligt redan på kvällen, så den här vikarien är inte att leka med. Kul som vanligt. Ett vattenträningspass har jag hunnit med också. Så här dagen efter ångrar jag att jag bubblade efteråt - förkylningen återvänder, blä. Den här gången med hosta. Hoppas på en snabb övergång. Snart måndag igen och träning med bästa kommandoran
 
Tacosallad och bagel med skinkröra är några av veckans maträtter
 
Yngsta dottern har byggt en egen termos, snygg blev den. En termos helt i min smak
På måndag genomförs testerna för funktionen
 
Nu är det dags att kliva upp och göra sig redo för att hämta mina älskade syskon, deras familjer och mamma på flygplatsen. Äntligen kommer de hem efter en vecka på Mallis, som jag har längtat efter dem. Märkligt hur tomt det kan kännas utan dem hemma 
 
Ikväll blir det roligheter tillsammans med goda vänner
 
Trevlig helg

Veckan som varit

0 Läs mer >>
Idag lämnar jag det gamla jobbet på riktigt, så från och med imorgon testar jag på att vara lyxiga frun på heltid istället för som annars deltid. 
 
Började dagen med en härlig promenad, sen snabbt hem göra frukost som blev lunch. Älskar färsk pasta, speciellt när tiden är knapp. Åt pastan medan jag klädde på mig och gjorde iordning matsäck med nyttigare innehåll. Gjorde keso med apelsin och vindruvor. Keso med kaviar o purjo till knäckebröd och en smoothie med grönkål, mango och morotsjuice. Sen snabbt iväg o byta bil med maken och därefter hämta upp bästa svärföräldrarna. Ner till stallet, göra iordning hästen o lasta för att sedan hämta upp dottern på skolan.
 
Fikade i bilen på väg till travbanan - sååå mysigt och idag ännu bättre med bra fika.
 
Loppet gick bra, från ett instängt läge till placering. Såå nöjd med både häst och kusk. Deras snabbaste tid tillsammans. Väldigt bra jobbat av hela teamet. Farfar som skjutsar och är stalldräng, farmor som ordnar fika och tvättar kläderna och jag som peppar i alla lägen och anmäler till loppen. Tack även till pappan som lånar ut bilen och lillasyster som hejar på som delägare från så långt avstånd som hon tillåts.
 
Hemma igen blev det först lite slöande i soffan innan jag körde igång ett eget styrke/pacepass. Blev lite drygt 1 h  med ca 20 övningar - 3x30 s med ca 10-20s vila mellan övningarna.
 
Dubbla träningspass behövdes verkligen efter gårdagens firande av äldsta dottern. Hade bakat pollykakor, dumlekakor, Marshmallowbrownies med chokladcrisp, Cookies med choklad o dumle samt min första trevåningstårta. Tårtan gick i rosa helt enligt födelsedagsbarnets önskemål 
 
 
 

Sista dagen